Το εγχειρίδιο «Δεξιότητες Συμβουλευτικής για Διαιτολόγους» αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο ένας επαγγελματίας μπορεί να αναπτύξει και να καλλιεργήσει μια συμβουλευτική προσέγγιση, καθώς και να υιοθετήσει τις κατάλληλες δεξιότητες συμβουλευτικής ώστε να υπερπηδήσει τις επικοινωνιακές δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι διαιτολόγοι και όσοι ασχολούνται με τη βοήθεια των πελατών στην αλλαγή των διατροφικών τους συνηθειών.
Η αποτελεσματική επικοινωνία είναι η καρδιά τόσο της διαιτητικής πρακτικής όσο και της συμβουλευτικής. Η συμβουλευτική προσέγγιση καλλιεργεί ένα κλίμα στο οποίο το άτομο λαμβάνει πληροφορίες και μαθαίνει πώς να τις εφαρμόζει. Οι δεξιότητες συμβουλευτικής είναι το εργαλείο για να παρασχεθεί υποστήριξη κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Το βιβλίο αναδεικνύει τους τρόπους με τους οποίους οι διαιτολόγοι θα καταφέρουν να ενσωματώσουν στο έργο τους τη συμβουλευτική προσέγγιση και τις δεξιότητες συμβουλευτικής.
Στην αναθεωρημένη δεύτερη έκδοση έχει ενταχθεί μια εκτεταμένη ενότητα για τη συνέντευξη του ασθενούς η οποία συμπεριλαμβάνει την αξιολόγηση του κινήτρου και την εφαρμογή των θεωριών τής ΓΣΘ (γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία), καθώς και μια νέα ενότητα σχετική με την ατομική ανάπτυξη η οποία συμπεριλαμβάνει παραδείγματα και συζήτηση σε ζητήματα διεπαγγελματικής επικοινωνίας και συνεργασίας με μια διεπιστημονική ομάδα. Οι εκπαιδευτές των φοιτητών διαιτολογίας θα βρουν ένα χρήσιμο εργαλείο στις ασκήσεις του βιβλίου.

Περιεχόμενα
Πρόλογος vi
Ευχαριστίες vii
Εισαγωγή viii
Ενότητα 1: Μια συμβουλευτική προσέγγιση 1
1 Ο Διαιτολόγος σαν επιδέξιος θεραπευτής 3
2 Ο Ασθενής 15
3 Η σχέση διαιτολόγου-ασθενούς 24
4 Δουλεύοντας μαζί 33
Ενότητα 2: Οι δεξιότητες 51
5 Ενεργητική Ακρόαση 53
6 Aπόκριση 63
7 Βοηθητικές Παρεμβάσεις 78
Ενότητα 3: Η συνεδρία με τον ασθενή 93
8 Οριοθετώντας το Πλαίσιο 95
9 Απώλεια και πένθος 117
10 Γονείς και παιδιά 127
11 Διαπολιτισμική επικοινωνία 139
12 Δουλεύοντας με διαταραχές σε σωματική και ψυχική υγεία 150
13 Εφαρμογή στην πράξη 167
Ενότητα 4: Τομείς προσωπικής εξέλιξης 179
14 Αντιμέτωπος με δύσκολες καταστάσεις στην εργασία 181
15 Υποστήριξη για τον διαιτολόγο 196
Υστερόγραφο 216
Παραρτήματα
1 Περαιτέρω διάβασμα 220
2 Χρήσιμες διευθύνσεις 223
Ευρετήριο 233