Το εγχειρίδιο «Δεξιότητες Συμβουλευτικής για Διαιτολόγους» αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο ένας επαγγελματίας μπορεί να αναπτύξει και να καλλιεργήσει μια συμβουλευτική προσέγγιση, καθώς και να υιοθετήσει τις κατάλληλες δεξιότητες συμβουλευτικής ώστε να υπερπηδήσει τις επικοινωνιακές δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι διαιτολόγοι και όσοι ασχολούνται με τη βοήθεια των πελατών στην αλλαγή των διατροφικών τους συνηθειών. Η αποτελεσματική επικοινωνία είναι η καρδιά τόσο της διαιτητικής πρακτικής όσο και της συμβουλευτικής. Η συμβουλευτική προσέγγιση καλλιεργεί ένα κλίμα στο οποίο το άτομο λαμβάνει πληροφορίες και μαθαίνει πώς να τις εφαρμόζει. Οι δεξιότητες συμβουλευτικής είναι το εργαλείο για να παρασχεθεί υποστήριξη κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Το βιβλίο αναδεικνύει τους τρόπους με τους οποίους οι διαιτολόγοι θα καταφέρουν να ενσωματώσουν στο έργο τους τη συμβουλευτική προσέγγιση και τις δεξιότητες συμβουλευτικής. Στην αναθεωρημένη δεύτερη έκδοση έχει ενταχθεί μια εκτεταμένη ενότητα για τη συνέντευξη του ασθενούς η οποία συμπεριλαμβάνει την αξιολόγηση του κινήτρου και την εφαρμογή των θεωριών τής ΓΣΘ (γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία), καθώς και μια νέα ενότητα σχετική με την ατομική ανάπτυξη η οποία συμπεριλαμβάνει παραδείγματα και συζήτηση σε ζητήματα διεπαγγελματικής επικοινωνίας και συνεργασίας με μια διεπιστημονική ομάδα. Οι εκπαιδευτές των φοιτητών διαιτολογίας θα βρουν ένα χρήσιμο εργαλείο στις ασκήσεις του βιβλίου.
ΠεριεχόμεναΠρόλογος viΕυχαριστίες viiΕισαγωγή viiiΕνότητα 1: Μια συμβουλευτική προσέγγιση 11 Ο Διαιτολόγος σαν επιδέξιος θεραπευτής 32 Ο Ασθενής 153 Η σχέση διαιτολόγου-ασθενούς 244 Δουλεύοντας μαζί 33Ενότητα 2: Οι δεξιότητες 515 Ενεργητική Ακρόαση 536 Aπόκριση 637 Βοηθητικές Παρεμβάσεις 78Ενότητα 3: Η συνεδρία με τον ασθενή 938 Οριοθετώντας το Πλαίσιο 959 Απώλεια και πένθος 11710 Γονείς και παιδιά 12711 Διαπολιτισμική επικοινωνία 13912 Δουλεύοντας με διαταραχές σε σωματική και ψυχική υγεία 15013 Εφαρμογή στην πράξη 167Ενότητα 4: Τομείς προσωπικής εξέλιξης 17914 Αντιμέτωπος με δύσκολες καταστάσεις στην εργασία 18115 Υποστήριξη για τον διαιτολόγο 196Υστερόγραφο 216Παραρτήματα1 Περαιτέρω διάβασμα 2202 Χρήσιμες διευθύνσεις 223Ευρετήριο 233