Το «Εγχειρίδιο Παιδικής Διατροφής» αποτελεί έναν πλήρη, πολυσέλιδο και εμπεριστατωμένο οδηγό σχετικά με τη διατροφή των παιδιών από τη γέννησή τους, την εφηβεία, μέχρι και την ενηλικίωσή τους.
Τα κεφάλαια οργανώνονται θεματικά· έτσι, στα πρώτα 12 κεφάλαια ο αναγνώστης πληροφορείται για τη διατροφή σε συνάρτηση με την καλή υγεία του παιδιού, για να ακολουθήσουν 3 κεφάλαια αναφορικά με το νοσηλευόμενο παιδί και τις διαιτητικές του απαιτήσεις.
Το τελευταίο μέρος του βιβλίου αναφέρεται σε συγκεκριμένες παθολογικές καταστάσεις (κάθε μία αναπτύσσεται σε ξεχωριστό κεφάλαιο) και στην επίδραση της τροφής στη φαρμακευτική αγωγή αλλά και στην εξέλιξη της νόσου του παιδιού.
Το «Εγχειρίδιο Παιδικής Διατροφής» είναι ένα βιβλίο απαραίτητο στη βιβλιοθήκη του παιδίατρου, του γενικού ιατρού, του νοσηλευτή αλλά και του διατροφολόγου-διαιτολόγου, που καθημερινά αντιμετωπίζει περιστατικά σχετικά με διατροφικές διαταραχές αλλά και παθολογικές καταστάσεις, στις οποίες η διατροφή μπορεί να κατέχει ρόλο-κλειδί για την προαγωγή της υγείας του παιδιού.

Περιεχόμενα
Κατάλογος συνεργατών ix
Πρόλογος xiii
Πρόλογος ελληνικής έκδοσης xv
Μέρος 1: Η διατροφή και η καλή υγεία του παιδιού
Κεφάλαιο 1: Διατροφική αξιολόγηση: ιστορικό διαιτητικής πρόσληψης 1
Κεφάλαιο 2: Διατροφική αξιολόγηση: ανθρωπομετρία και ανάπτυξη 7
Κεφάλαιο 3: Διατροφική αξιολόγηση: κλινική εκτίμηση 32
Κεφάλαιο 4: Εργαστηριακή αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης 50
Κεφάλαιο 5: Διατροφικές απαιτήσεις: διαιτητικές οδηγίες και διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς 72 Κεφάλαιο 6: Θηλασμός και μητρικό γάλα 91
Κεφάλαιο 7: Διατροφικές οδηγίες για βρέφη νήπια και παιδιά 107
Κεφάλαιο 8: Διατροφή εφήβων 119
Κεφάλαιο 9: Φυτοφαγικές δίαιτες 130
Κεφάλαιο 10: Αθλητική διατροφή 137
Κεφάλαιο 11: Διαιτητικά συμπληρώματα 155
Κεφάλαιο 12: Προγράμματα διατροφής στην κοινότητα 185
Μέρος 2: Η διατροφή και το νοσηλευόμενο παιδί
Κεφάλαιο 13: Διατροφική αξιολόγηση σε άρρωστα ή νοσηλευόμενα παιδιά 190
Κεφάλαιο 14: Εντερική διατροφή 205
Κεφάλαιο 15: Παρεντερική διατροφή 250
Μέρος 3: Η διατροφή και ειδικές παθολογικές καταστάσεις
Κεφάλαιο 16: Ιός της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας στην παιδιατρική 319
Κεφάλαιο 17: Εγκαύματα τραύμα και εντατική θεραπεία 330
Κεφάλαιο 18: Καρδιακή νόσος 339
Κεφάλαιο 19: Κυστική ίνωση 351
Κεφάλαιο 20: Αναπτυξιακές διαταραχές 392
Κεφάλαιο 21: Σακχαρώδης διαβήτης και άλλες μεταβολικές διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων 408
Κεφάλαιο 22: Διατροφή σε παιδιά με διαταραχές σίτισης και κατάποσης 434
Κεφάλαιο 23: Διαταραχές λήψης τροφής 445
Κεφάλαιο 24: Τροφικές αλλεργίες 456
Κεφάλαιο 25: Γαστρεντερικά νοσήματα 473
Κεφάλαιο 26: Ανεπαρκής ανάπτυξη 519
Κεφάλαιο 27: Ηπατοχολικά νοσήματα 539
Κεφάλαιο 28: Εντερική ανεπάρκεια 547
Κεφάλαιο 29: Κετογονική δίαιτα 575
Κεφάλαιο 30: Ενδογενείς διαταραχές του μεταβολισμού 596
Κεφάλαιο 31: Διαταραχές των λιπιδίων 629
Κεφάλαιο 32: Παχυσαρκία και βαριατρική χειρουργική 645
Κεφάλαιο 33: Ογκολογία και μεταμόσχευση βλαστικών κυττάρων 663
Κεφάλαιο 34: Προωρότητα 673
Κεφάλαιο 35: Νεφρική νόσος 688
Παράρτημα 1 697
Παράρτημα 2 703
Παράρτημα 3 758
Ευρετήριο 769